比思論壇
標題:
稻草肉
[打印本頁]
作者:
西奥123
時間:
2014-4-26 07:33
標題:
稻草肉
1.
准备好五花肉,将五花肉切成3厘米-4厘米左右的大块
2.
用稻草或玉米叶将肉块捆绑好,将肉块放入汤锅,加冷水
3.
大火烧开,撇去浮沫,将焯好的肉块再捞出
4.
将红烧肉汁(黄酒3大勺、老抽3大勺、生抽5大勺、高度白酒1小勺)备好,炒锅放入冰糖和适量清水
5.
中小火慢慢烧至冰糖融化,并且颜色渐变成浅黄褐色,关火,此时得到糖色汁,放至温凉
6.
锅里加入焯好的肉块,开火,放入红烧肉调料汁
7.
添入温水,烧开,加入料酒
8.
加入生抽,烧开后,再次撇去浮沫
9.
转小火,慢炖1小时,浸泡片刻即可
作者:
alexfangbb
時間:
2014-4-27 03:51
这个我很喜欢,以前叫朋友从浙江给我带了好多
歡迎光臨 比思論壇 (http://184.95.51.82/)
Powered by Discuz! X2.5