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標題: 酸奶乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: 0851qyy 時間: 2014-4-25 12:43
標題: 酸奶乳酪蛋糕
酸奶乳酪蛋糕的做法1.

将植物油和酸奶混合均匀

将分离好的蛋黄分次加入步骤1中，每加一个混合均匀后，再加下一个

将低筋面粉和玉米淀粉过筛后倒入步骤2中，用刮刀拌均匀

用电动打蛋器开始打发蛋白，慢慢打发至小泡泡状态时，开始分次加白砂糖等蛋白打发至湿性状态，即提出打蛋器能清晰看到蛋白成小尖钩状态即可

将1/3的蛋白加入蛋黄湖中，用刮刀采用切拌的方式混合均匀，接着再将剩余蛋白加入其中，采用同样的方式混合均匀

将拌好的蛋糕糊倒入模具中，端起烤盘轻轻震几下

将烤盘放入150度预热好的烤箱中中上层烤25分钟

烹饪技巧

此款方子的蛋糕也可以采用水浴法烘烤，温度可以调到170度左右，时间约增加一倍。

作者: pandahrl 時間: 2014-5-17 12:48
好酷的做法，喜欢蛋糕

作者: fish2074 時間: 2014-8-28 17:40
没有比例配方啊

作者: 蒼之濤 時間: 2014-8-28 17:44
好久没喝酸奶了

作者: ACEssss 時間: 2014-8-28 18:49
然后呢？。。

作者: zz405500106 時間: 2016-6-18 22:48
乳酪在哪

作者: 830032 時間: 2016-6-20 16:07

这个可以有

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-16 19:58
这个挺难做的，看饿了，马一个~

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