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標題: 剁椒鲈鱼 [打印本頁]

作者: 西奥123 時間: 2014-3-28 10:16
標題: 剁椒鲈鱼
1.鲈鱼去掉内脏和表面鳞片，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟
2.从背部每隔2厘米切一刀，不切断
3.葱白洗干净摆在盘底

4.准备好剁椒和姜末
5.锅热植物油，烧至五成热，放入姜末和剁椒炒香
6.炒好后浇在鲈鱼表面

7.上锅大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟（水开后再上锅）
8.蒸好后，倒去蒸出来水
9.撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可

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