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標題: 水果春卷 [打印本頁]

作者: 西奥123 時間: 2014-3-27 11:01
標題: 水果春卷
1.杂果罐头滤去果汁装碗备用，碗中倒入沙拉酱搅拌均匀

2.取一片春卷皮摊平，用勺子舀适量的果肉包成形，锅中倒入适量的植物油，下春卷炸至两面金黄即可

3.出锅沥干油后装盘，表面用沙拉酱做装饰即可

烹饪技巧
1、做水果春卷的水果可用鲜果也可以用罐头，我用的是杂果罐头，多种水果风味口感更好；
2、沙拉酱也可用根据自家的口味用不同的果酱代替；
3、包好的春卷背部用面粉浆沾紧或用牙签插紧，防止炸的时候散开；
4、炸的时候油温和时间要常握好，不要炸太过火；
5、起锅时尽可能的沥干油，防止太过油腻。

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