比思論壇
標題:
山东烧鸡
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作者:
ab77777
時間:
2013-8-16 16:10
標題:
山东烧鸡
山东烧鸡
5位厨友加分 平均3.8
+1分
+2分
+3分
+4分
+5分
材料
主料:
鸡
一只,
辅料:
八角
4粒,
桂皮
1片,葱,2根,姜1片调料/,
调料:调味料a:酒1/2大匙,盐2小匙,
酱油
适量。
调味料b:
蒜茸
1大匙,
白醋
3大匙,
麻油
1/2小匙,
辣椒油
适量。
山东烧鸡
的做法
(1)鸡洗净抹干,切去脚,刺破鸡眼,避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身,用酱油搽皮,腌半小时;
(2)缝密肚,放入滚油中,炸至金黄色捞起,除去缝线,把八角、桂皮、姜、葱放入肚内,蒸1.5小时。
(3)鸡冷后撕成粗条,骨剁开盛碟上,肉放骨上,洒上拌匀的b料即可。
作者:
894230109
時間:
2013-8-16 22:11
看起来不错,尝尝。
作者:
ww_346
時間:
2013-8-24 20:00
看着好像要浪费很多油啊 呵呵
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