比思論壇
標題:
生滚牛肉滑蛋粥
[打印本頁]
作者:
pollar
時間:
2012-10-26 18:50
標題:
生滚牛肉滑蛋粥
2012-10-26 18:49 上傳
下載附件
(15.69 KB)
材料
牛肉
,
大米
,
胡萝卜
,
香菜
,
鸡蛋
,
胡椒粉
,盐,
葱姜蒜
,
料酒
、
麻油
做法
1、牛肉切丁,大小1厘米左右,用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制,个人经验切小比较好腌制,也比较容易熟。
2、胡萝卜切丝、香菜切末
3、熬粥底,放入盐、麻油、少量胡椒粉,PS:我在熬粥底的时候还放入了玉米渣和山药,山药要切的细小,最好感觉放泥,这样烧的粥比较稠,切有营养;
4、鸡蛋打散打匀备用;
5、等粥熬到米开花,保持小火,放入牛肉丁,同时迅速同一方向搅拌,等再次微沸后再慢速倒入蛋液,迅速搅拌,使蛋液形成蛋花,这样就稍好了。
6、装盆:舀出后根据个人喜好多寡撒胡椒及麻油,我本人在装盆前还放入了芝士片在碗里,然后放胡萝卜丝和香菜末。吃的时候用调羹搅拌均匀即可。欢迎各位同好指正。
作者:
ssx51466
時間:
2019-6-29 15:11
作者:
yy22gy
時間:
2019-6-30 17:49
歡迎光臨 比思論壇 (http://184.95.51.82/)
Powered by Discuz! X2.5