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標題: 葱烧小芋头 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-8-13 11:00
標題: 葱烧小芋头
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原料:
小芋头葱

调料:

生抽香油

做法:

1.小芋头冲洗干净后放入锅里冷水蒸12分钟;



2.芋头用凉水冲一下后去皮;



3.热锅冷油,加入去皮的小芋头,煎到有点金黄色;



4.加入三勺左右的生抽翻炒一下后加入冷水,没过小芋头的二分之一左右;



5.到汤汁浓稠时淋上香油撒上葱花就可以出锅了。


小贴士:


芋头的处理有两种办法,
一种是直接刮皮后蒸再炒,但是在刮皮的时候要注意不要碰到芋头的汁水,那样会让手奇痒无比,这时可以把手放在火上稍微烤一下;
第二种办法就是直接蒸了后去皮再炒,这样也就不用担心手痒了。

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