羊排抓饭
食材明细主料
[*]羊排两斤
[*]大米适量
辅料
[*]胡萝卜一根
[*]土豆一个
[*]紫洋葱一个
[*]葡萄干些许
调料
[*]盐适量
[*]花生油适量
[*]咸香口味
[*]焖工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
羊排抓饭的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2023/11/08/2023110816994094296211088618730.jpg?x-oss-process=style/p320
1
把适量大米清洗干净，提前一小时浸泡。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2023/11/08/2023110816994094303827448618730.jpg?x-oss-process=style/p320
2
葱切花，紫洋葱切丝，胡萝卜切条。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2023/11/08/2023110816994094309691248618730.jpg?x-oss-process=style/p320
3
土豆切中丁放油锅小火煸炒表皮有点焦盛出备用。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2023/11/08/2023110816994094316409418618730.jpg?x-oss-process=style/p320
4
羊排最好砍节块用清水浸泡半小时，清洗干净，焯一下水。（也可以不焯水，用盐跟花椒炒热后待凉后均匀擦抹羊排半个小时，再清洗干净）。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2023/11/08/20231108169940**1412018618730.jpg?x-oss-process=style/p320
5
然后再清洗干净滤干水分。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2023/11/08/2023110816994094333829178618730.jpg?x-oss-process=style/p320
6
炒锅倒入适量花生油，码入洋葱煸出香味。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2023/11/08/20231108169940**8149918618730.jpg?x-oss-process=style/p320
7
倒入羊排翻炒，加入料酒，适量食盐。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2023/11/08/2023110816994094338321808618730.jpg?x-oss-process=style/p320
8
加入胡萝卜条翻炒一会，再倒入清水摸过羊排后再多两指高些的水，焖熬30分钟左右。然后把浸泡好的大米，土豆丁铺在羊排面上，不用翻动羊排。然后小火焖煮至米饭快熟时倒入葡萄干，用筷子 原来念的大学旁有一家就是做这个的，生意极其火爆 不得不說，羊肉手抓飯是真的好吃
頁:
[1]