红薯坚果馒头
食材明细主料
[*]红薯泥适量
[*]面粉600g
[*]酵母4g
辅料
[*]红枣适量
[*]核桃适量
[*]花生适量
[*]南瓜籽适量
[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
红薯坚果馒头的做法步骤
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红薯蒸熟去皮压成泥。
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放入面粉和酵母，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
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3
红枣去核切小丁。
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4
核桃、花生、南瓜籽烤熟稍打碎。
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5
葡萄干清洗干净。
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6
发酵好的面团，松软有密集的气孔。
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7
擀成大约4mm厚的大面片。
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8
铺上红枣、坚果、葡萄干，轻轻压一下。
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9
卷起，接口处捏紧。
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10
切成小块。
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11
放到笼屉里二次饧发。
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待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
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松软香甜又营养。
加堅果就有點多餘了
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