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上海塔菇菜炒虎纠切面
简介
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材料
主料：塔菇菜1斤，猪肉1块，香菇适量，金针菜适量，年糕切面2饼
配料：生抽适量，糖适量，葵花籽油
做法
1、猪肉切成丝，香菇和金针菜洗干净，泡发，切成丝。
2、塔菇菜洗干净（如果菜根过长，就切两段，如果才碰上塔菇菜根叶正好大小的，就不用切）
3、切面在沸水里煮软，煮熟后放清水里冲一下。
4、锅烧热，倒适量葵花籽油，倒入香菇和金针菜翻炒，再倒入塔菇菜翻炒至菜叶软，再放入切面。
5、加糖、生抽，盖上锅盖。
6、2-3分钟后打开锅盖，翻炒切面，等锅里的水分都蒸干了，即可盛出盘。
小贴士：
小诀窍
这道面，如果放些老抽色泽会更加迷人。
用来做早餐肯定很好吃啊，符合江浙一带的口味 有點燜面的感覺
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