老照片（酱油店1）：80年前一家酱油厂邀请摄影师参观，但有些地方不能去
本帖最後由 逃出三界 於 2019-7-3 16:36 編輯前一段时间热映的电视剧《芝麻胡同》，说的就是老北京做酱菜的故事，给大家看看老北京真实的做酱油的照片。
http://www.lovehhy.net/lib/img/10807748/1466987_1212280142.jpg
你好你好，摄影师你好，我是我们酱园的领班，今天我带你参观一下。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807749/1466987_1212280232.jpg
我跟你说，中国酱油不但味道好，很能增进食欲，而且，历史悠久。不过，它不是突然就有的。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807750/1466987_1212280312.jpg
先是周朝时候有了酱。后来发现有人发现，酱发酵出来的那玩意儿，是真美味呀。但是，很早之前，只有皇家能吃上。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807751/1466987_1212280402.jpg
而且，宫廷御厨们是用肉来制酱油呢。味道虽好，成本太高，普通人吃不起。也不知道是哪位天才，试验出用大豆来制酱油，味道跟宫廷的也差不多。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807752/1466987_1212280482.jpg
这下好了，就传来了，一代代传下来，不同酱园，有不同的创新啊。你们看我的，为了增加香味，用的可是精挑细选的上等芝麻啊。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807753/1466987_1212280712.jpg
我跟你说，中国人造酱油，跟很多手艺一样，也是有自己独特配方，不外传的。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807754/1466987_1212280822.jpg
你别看这么多人在做事，实际上，真正至关重要的工序，只有老板或最亲近的人才能做啊。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807755/1466987_1212280902.jpg
我跟你说，虽然老板很厉害，实际上，酱油要做好，仅靠配方是不行的。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807756/1466987_1212280982.jpg
还得靠谁呢？你抬头看看就知道。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807757/1466987_1212281082.jpg
那就是太阳公公。没有这位“老人”作美，再好的料也会浪费的。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807758/1466987_1212281162.jpg
说白了，咱们制酱的，跟农民一样，也是要靠天吃饭。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807759/1466987_1212281233.jpg
经过几次发酵，才能制造出酱油来。前面我说，我们用了好芝麻。但并非所有酱料里都加了。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807760/1466987_1212281332.jpg
产品是有差等的呀，好吃的卖得贵，这是必然的。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807761/1466987_1212281402.jpg
这是我们送酱油的竹篓……我看您觉得有点奇怪啊，竹篮打水一场空，难道打酱油不会？http://www.lovehhy.net/lib/img/10807762/1466987_1212281492.jpg
实际上啊，里面是蒙了一层油布的。又轻又好用。http://www.lovehhy.net/lib/img/10807763/1466987_1212281572.jpg
好了，参观结束， 有些地方没带你去看。没办法，老板交待的。就这些照片，也够了吧？我们酱油老字号，以后多多光顾啊。
保存下来真不容易
路过，围观，拿金币 很给力 辛苦了 有肉才是硬道理 肯定给力啊，哈哈 有些不为人知的东西把 好经典，好怀旧 开眼界了，很不错。 多谢楼主哈哈哈 收集不易，支持
頁:
[1]
2