清蒸手撕茄子
原料：紫茄子2个、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、蒜头2瓣、生抽1小勺、剁椒1勺、白糖少许。做法：
1、茄子洗净，去蒂和尾部，切成小段。
2、蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。用保鲜膜封一下。
3、电饭锅下层煮饭，上层蒸格放入茄子和调料碗，按下煮饭键。
4、饭煮好，稍闷一会，开盖，这时茄子也蒸好了。
5、待茄子稍凉，轻轻挤去水份，用手撕成条，放入大碗中。
6、茄子上加少许糖、盐、鸡精，倒入蒸好的调料，拌匀即。
这个我经常做来吃得，简单而且好吃 好吃不费 蒜蓉辣椒是關鍵！！！
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